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开班时间 2015年02月25日
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开课方式: 随到随学

 

适用对象: 1、酒店餐饮业、休闲业、娱乐业、饭店业、旅游业等大型企业中、高层管理人员 2、中小餐饮企业负责人 3、酒店餐饮产业的企业接班人 4、准备进军酒店餐饮产业的相关人士

 

班级人数:

 

培训结果:

 

特色优势: 1.教学方式新颖:采用三位一体式教学模式,以情景案例教学,范例分析教学,暗示指导教学为一体的教学方法,最终达到培训岗位与职位相结合。 2.专业师资团队:“高级讲师+酒店职业经理”联合讲授;精心提炼讲课内容,全力塑造精品课程

 

能否住宿: 不能住宿

 

详细内容:

第一模块:酒店管理的发展,特点,分类及发展方向。

 

  1. 酒店的含义、特点,类别,等级及作用

     

  2. 酒店管理的职能及管理方法与艺术

     

第二模块 酒店服务管理的方法和技巧 

 

  1. 前厅销售与客帐管理

     

  2. 客房服务与管理实践

     

  3. 康乐中心的组织结构与服务流程

     

  4. 康乐项目特点及服务人员的要求

     

第三模块 餐饮服务与管理实践

 

1、餐饮服务的作用和特点

 

2、餐饮服务要素组成

 

3、餐饮服务立体感觉

 

4、餐饮服务的关键环节

 

5、如何提升餐饮服务水平,增加客人的满意度。

 

6、做好服务工作的基础是什么?

 

7、餐饮服务管理的工作内容及环节有效把控

 

8、餐饮服务管理的有效性

 

9、餐饮情绪管理

 

10、如何成为餐饮业合格的管理者

 

11、真正的到位管理

 

12、餐饮店选址

 

13、餐饮部的机构设置

 

14、餐饮成本控制细节管理

 

15、宴会服务

 

16. 饭店管理创新

 

 

 

第四模块 酒店营销与内部管理

 

  1. 酒店营销管理

     

  2. 酒店财务管理

     

  3. 酒店人力资源与管理

     

  4. 酒店的激励管理

     

第五模块 酒店日常管理

 

  1. 酒店安全卫生管理

     

  2. 酒店设备管理

     

  3. 酒店全面质量管理

     

第六模块 酒店企业文化

 

  1. 酒店企业文化的内涵

     

  2. 酒店企业文化的建设

     

第七模块 酒店英语

课程目录

章节/课时 名称 开课日期
第1章 酒店管理培训 2015-02-25

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